Alkohol najsilniej działa na układ nerwowy Alkohol jest silnie trujący dla całego organizmu, ale najbardziej wrażliwy na jego działanie jest układ nerwowy. Dlatego po spożyciu alkoholu występują zaburzenia pracy narządów zmysłów, na przykład wzroku, oraz trudności w utrzymaniu równowagi. Alkohol uszkadza także narządy układu pokarmowego i krwionośnego.
Alkohol opóźnia czas reakcji i powoduje ograniczenie pola widzenia, dlatego nietrzeźwy kierowca stanowi zagrożenie dla wszystkich uczestników ruchu.